La nostra cucina
Sincera, locale, fatta con amore: nella nostra cucina si incontrano la tradizione altoatesina e la leggerezza mediterranea.
Portiamo in tavola grandi classici alpini, pasta fresca, piatti di carne e proposte vegetariane – il tutto accompagnato da ottimi vini e dessert fatti in casa.
Usiamo solo ciò che la stagione e il territorio ci offrono: selvaggina dalla Val Senales, pesce della Val Passiria, carne fresca dalle vicinanze. E poi i nostri amati canederli, le mezzelune, le tagliatelle fatte in casa… sapori autentici, che sanno di casa.
La Chef
Dietro ogni piatto c’è la mano della nostra chef Evi – esperienza, gusto e tanta passione. È lei a scegliere personalmente gli ingredienti e a creare ogni giorno un’offerta sempre nuova.
La cura dei dettagli non si ferma al gusto: ogni piatto viene servito con un tocco estetico in più, perché anche l’occhio vuole la sua parte. Insieme al suo team, Evi prepara ogni portata con freschezza, qualità e un sorriso – e anche i più piccoli apprezzano la sua cucina!
Cucina di stagione
Il nostro menu cambia con le stagioni: in primavera trovate l’agnello, in autunno specialità di selvaggina locale. Fresche preparazioni di pesce, ragù tagliato a mano, stinco al forno – ogni piatto con ingredienti a chilometro zero e tanto sapore.
Oltre al menu principale, proponiamo ogni giorno una carta giornaliera con piatti nuovi, per sorprendere ospiti abituali e curiosi buongustai.
Il nostro menu
Mangiare bene, con semplicità: nel nostro menu trovate una selezione curata di classici altoatesini, piatti mediterranei, insalate croccanti e dolci tentazioni.
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