Unsere Küche
Ehrlich, regional, mit Liebe gekocht: In unserer Küche trifft Südtiroler Tradition auf mediterrane Leichtigkeit. Auf den Teller kommen alpine Klassiker, frisch zubereitete Pasta, feine Fleischgerichte und vegetarische Alternativen – begleitet von ausgewählten Weinen und hausgemachtem Dessert.
Wir kochen mit dem, was Saison und Region hergeben: Wild aus dem Schnalstal, Fisch aus dem Passeiertal, Fleisch aus der Nachbargemeinde. Auch unsere Knödel, Teigtaschen und Nudeln machen wir am liebsten selbst – so schmeckt es nach Zuhause.
Die Chefköchin
Hinter jedem Gericht steht unsere Chefköchin Evi – mit viel Erfahrung, Gespür für Qualität und Freude am Kochen.
Sie wählt alle Zutaten persönlich aus und stellt täglich ein abwechslungsreiches Angebot zusammen. Die Liebe zum Detail spiegelt sich nicht nur im Geschmack, sondern auch in der Präsentation wider – denn das Auge isst mit.
Gemeinsam mit ihrem Team sorgt Evi dafür, dass jeder Teller bei uns frisch, hochwertig und mit einem Lächeln serviert wird – auch die Kleinen lieben ihre Küche.
Saisonsküche
Unsere Speisekarte lebt – sie verändert sich mit den Jahreszeiten. Im Frühling servieren wir zartes Lamm, im Herbst Wildspezialitäten aus der Region. Fischgerichte, handgeschnittenes Ragout oder Schweinshaxen – alles mit kurzen Wegen und vollem Geschmack.
Zusätzlich zur Hauptkarte überraschen wir Sie täglich mit einer wechselnden Tageskarte, in der unser Küchenteam neue Ideen ausprobiert. So bleibt es abwechslungsreich – für Stammgäste und Neuentdecker gleichermaßen.
Unsere Speisekarte
Gut essen, einfach genießen: In unserer Speisekarte finden Sie eine feine Auswahl an Südtiroler Klassikern, mediterranen Gerichten, knackigen Salaten und süßen Verführungen.
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